首先我们必须知道一个概念：淡季。什么是淡季，淡季就是某一款产品在某一个区域、时段内整体的销售量下降。你说的啤酒，这一款产品已经无法改变。并且一般情况下，啤酒的淡季都是集中在比较寒冷的冬季。
消费人群、销售旺季。啤酒和饮料针对的消费人群不一样，啤酒的消费者大多数是男同胞，且是用餐时间，而饮料什么人都可以随时随地买。啤酒的销售旺季和饮料的销售旺季有一定区别。
冬季是啤酒的淡季，员工主要进行轮修，同时啤酒厂对设备进行大修，以备来年旺季的连续生产。夏天是啤酒的生产销售旺季，很多员工（主要是包装车间的员工）休息时间比较少，只能在淡季时进行补休。
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