本文目录一览：
葡萄酿酒去皮时间比不去皮时间需要长吗?
酒精发酵一般在1个礼拜左右就应该把皮渣过滤了。一般1个月后就可以喝了，是3个月（过冬）经过一段时间的隔氧、低温、静置、沉淀、过滤后喝更好。
一般在20天至一个月左右，就可以把葡萄皮扔掉。具体时间要看葡萄酒的发酵而定。自制葡萄酒的做法，准备材料：葡萄：10斤、白糖：3斤、冰糖：适量。葡萄和装酒的罐子洗净晾干，不能有水分。
不可以的，做葡萄酒的时候葡萄不需要去皮，只需要轻轻地捏破葡萄。总体说来， 红葡萄酒的酿制与白葡萄酒类似，只是在发酵时要让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行。
天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，用两层纱布过滤浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。
葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，春季做的葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。
纯天然自酿葡萄酒,大家喝了却集体中毒,到底是什么原因?
把葡萄清洗晒干。值得提醒的是，葡萄表皮一定要吹乾，不然在酿制过程中会起白毛。郑州人民医院颐和医院急诊科副主任医师韩留安告诉记者，他们平时接诊因喝自酿葡萄酒导致甲醇中毒的病例并不多。
不过，在家里很难检测甲醇含量，而且，容器、环境、果实内部腐烂等原因，也容易引发菌群超标，因此，并不建议大家自酿。
酿酒专家、江苏大学食品与生物工程学院马永昆教授认为，喝自酿葡萄酒中毒的原因是这种葡萄酒中含对人体有害的物质。
如果不是致病菌，通常不会有什么危害。如果是致病菌，且达到危害水平，那么就可能对人体产生危害。实际上，如果灭菌不彻底，或者操作不规范，很有可能混入一些对人体有害的致病菌。
近日，江苏扬州一女子因喝了自酿的葡萄酒中毒，经医院洗胃才好转。
有毒。“家里酿酒无法像工厂一样全封闭式消毒，以及没有去除甲醇的工艺。”看似绿色环保的自酿葡萄酒会出现细菌、甲醇超标等情况。
